香飘飘“稳中求变” 更要求胜

“成立15年来，累计销量120亿杯，杯子连起来可绕地球近40圈。”这是香飘飘10月28日在其举办的“国民奶茶节”活动上公布的数据。并基于去年近40亿元的销售额，香飘飘被授予2019年“速溶茶销售额纪录”吉尼斯世界纪录保持者的称号。

同时，第1次对消费者开放参观的位于浙江省湖州市的液体饮料透明工厂，也展现了香飘飘奶茶的生产制造过程及研发实力。据悉，其引进的UHT无菌灌装生产线，在不添加防腐剂的情况下实现常温9-12个月的液体饮料保质保鲜。

此外，过去几年，香飘飘也持续加大研发投入，立足于冲泡板块的精细化运营，并在液体板块两大子品牌港式奶茶「兰芳园」及果汁茶「MECO蜜谷」下不断丰富产品矩阵，以满足用户多元化的口味和消费需求。

而目前对于香飘飘的一种常见质疑，是如今在新式即饮茶饮品牌如喜茶、奈雪的茶等大行其道之时，以冲泡奶茶起家的香飘飘如何保有竞争力。对此，香飘飘董事长蒋建琪认为，对于冲泡奶茶正确的定位是“冬天里的热饮”，而且依托香飘飘遍布全国的经销商体系，冲泡奶茶在下沉市场仍有广阔的增量空间。

据香飘飘的公告显示，其销售渠道能覆盖全国80%以上的零售终端。十余年的经销网络积累，是新式茶饮品牌即使是蜜雪冰城也无法匹敌的规模。

从消费能力上看，香飘飘在单县的较好销售成绩为数千万元。而对此，蒋建琪称，全国三千多个县，香飘飘背后的增长空间仍然巨大。

同时，在下沉市场的消费场景中，香飘飘在春节的礼品市场广受欢迎，对全年营收贡献较大。虽然今年受疫情影响，春节期间的走亲访友被中断，这部分销量受到影响，但基本盘仍在，恢复性增长其实迅猛。

基于这些原因，蒋建琪认为，线下现调奶茶品牌对香飘飘的影响是有限的，且从整个行业健康发展的角度看，两者存在共生关系。但香飘飘对于喜茶、奈雪、元气森林这些企业仍将继续保持关注，因为它们代表着未来的食品行业发展趋势。

“稳健一直是香飘飘发展至今的底色，”蒋建琪称，“有时候决定不做什么，比做什么更重要。”