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2022-12-13 21:14:02· 稿源:网络整理

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茄汁鱼怎么做才能做出罐头的那种味道?

1鱼去头,去内脏,去黑膜,控干水分。 大的话切成两段,我买的青鱼小可以不切。 蒜切末,葱切段,姜切片。

2鱼用不粘锅煎制两面金黄,倒入醋,料酒,老抽,生抽盖上锅盖焖2分钟后倒入电压力锅。

3调番茄酱汁: 起锅倒入油,放入蒜末炒出香味,倒入番茄酱,加半碗水,白糖,烧开即可。

4把茄汁倒入电压力锅的鱼上,末过鱼即可,不够可以加水。放入葱,姜,盐,选择中压力,出来以后鱼刺是酥的。 好了以后汤汁有点多,再次倒入大勺里,大火收汁,预计10分钟,随时观察汤汁的情况,不要熬干锅了。可以热吃,也可以浸泡一阵冷却入味更好

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