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微盟智慧餐饮私享会在广州举办

5月13日消息,5月10日,微盟智慧餐饮“开源节流,逆势增长”大中餐全域运营私享会在广州举办。私享会上,微盟智慧餐饮高级顾问总监邹文坤提到,餐饮企业应该善用全域流量,在公域流量侧重品牌打造和客户引流,在私域流量侧重流量归集和精细化运营。

 微盟智慧餐饮高级顾问总监邹文坤

图源:微盟智慧餐饮微信公众号,下同

在公域流量上,合理运用第三方平台的特征和社交流量属性,实现榜单、曝光、营收转化等不同经营目标,创造消费新场景,有效链接年轻消费群体,实现品牌年轻化转型与业绩新增长。完成公域引流和品牌打造后,餐企还要将品牌打造为稳固的流量池,通过话题、活动等内容与用户建联,将顾客私域化,并基于微盟智慧餐饮提供的会员体系,将公域流量转化为品牌私域会员,通过私域运营实现品牌数字化,企业价值最大化。

邹文坤从客户分类、业务场景、运营服务、软件工具等层面向与会者介绍了私域运营全景,并结合案例介绍了微盟智慧餐饮“三店一体,私域运营”解决方案,详细解读会员营销、企微运营的价值,助力餐企实现私域运营升级。

微盟智慧餐饮成本管家事业部总经理陈玉高

此外,在本次私享会上,微盟智慧餐饮成本管家事业部总经理陈玉高提到,餐企可以活用“买” “用” “控”三字诀,通过各个供应链环节的协同,建立供应链管理、出品标准化管理、人员管理的科学成本管控体系,最终实现降本增效。

一方面,在采购过程中,以数字化管理提升采购部门效率,并结合实时监测的食材价格数据,实现供应商比价、品类采购优化、提升议价空间。另一方面,在原料使用过程中,成本管家则基于菜谱实现原料成本、使用过程的追踪。

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